Alla CenaBaratto del 24 gennaio la creatività di Ernesto Varricchio
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Alla cenaBaratto di venerdì 24 gennaio, alle 21.30, presso la libreria Masone di Benevento, ospite del DopoGAS Arcobaleno, Ernesto Varricchio che baratterà il racconto della sua esperienza di creativo fondatore della pizzeria "Oasi dell'antica quercia di Benevento". Ernesto, innovatore in ogni campo in cui si cimenta, rappresenta l'uomo dell'economia reale che sperimenta e realizza, senza pesare sulla collettività, senza seguire strade già battute. Nella sua pizzeria di contrada Epitaffio, segnalata nella Guida alle pizzerie del Gambero Rosso, si utilizzano solo grani italiani e materie prime dop. La pizzeria "Oasi dell'antica quercia" aderisce alla rete territoriale del SoldoCorto che contribuisce a una resistenza economica locale e a una redistribuzione dei redditi. Con l'apporto di Art'Empori, Lerka Minerka e Distretto di EcoVicinanza (Distretto di Economia Solidale e di Arte Inclusiva), le ceneBaratto, ogni venerdì sera, dopo la consegna del GAS Arcobaleno Benevento (Gruppo d'Acquisto Solidale), tramite uno scambio di competenze, realizzano una coesione tra soci produttori, soci consumatori e chiunque voglia avere un rapporto responsabile con il cibo e con l'arte. Presidio territoriale nato per resistere alla crisi economica, la cenaBaratto diventa anche opportunità, nella comunità locale, per promuovere l'inclusione, un linguaggio della pace e una cittadinanza non delegata: per parteciparvi non bisogna essere invitati, ma basta barattare una competenza, come un cibo cucinato, una performance artistica, un sapere concreto o un'esperienza che promuova il cambiamento. Seduti intorno alla stessa tavola, tutti partecipano da coautori della serata: infranta la separazione tra attore e fruitore, tra cultura intellettuale e cultura materiale, ognuno è fruitore dell'altro. Per motivi di sostenibilità e di esperienzialità, è opportuno che i partecipanti alla cenaBaratto portino da casa le stoviglie che useranno durante la cena.
